Visita à Fábrica de Bacalhau Riberalves, Moita

Um pouco de história

A história começou nos anos 60 do século passado, com a venda de bacalhau, porta a porta, pelas ruas da baixa de Lisboa. João Alves saía com o pai desde a pequena mercearia em São Pedro da Cadeira, Torres Vedras, para ajudar à distribuição dos fardos do “fiel amigo”.

O negócio do bacalhau marcou-o desde sempre e um dia mais tarde, em 1985, já depois de se estabelecer por conta própria e já inspirado no nome dos dois filhos, Ricardo e Bernardo Alves, João Alves constituiria a empresa que viria a tornar-se referência no sector do bacalhau. A Riberalves.

Ao início, a Riberalves era uma empresa do sector da distribuição, um Cash & Carry com uma aposta significativa no sector alimentar e com o bacalhau a assumir um papel importante na sua actividade, ao ponto de já implicar o aluguer de secas de bacalhau.

Seria a partir de 1990, depois da venda desse Cash & Carry, que João Alves decidiria apostar exclusivamente na indústria e transformação de bacalhau, lançando o primeiro grande investimento da Riberalves: a construção da unidade industrial do Carvalhal, em Torres Vedras, hoje a sede da empresa, a partir da qual é coordenada toda a actividade. 

A Riberalves produz 30 mil toneladas de bacalhau por ano, o equivalente a cerca de 8% a 10% de todo o bacalhau pescado no mundo. A capacidade produtiva da empresa conheceu um forte impulso a partir do ano 2000, após o investimento na unidade industrial da Moita, transformada naquela que é hoje a maior unidade mundial a operar exclusivamente no sector do bacalhau. Nesta unidade a Riberalves tem implementada tecnologia própria, desenvolvida para assegurar a produção do Bacalhau Demolhado Ultracongelado – Pronto a Cozinhar, uma categoria de produto que pela sua qualidade e carácter prático, tem vindo a permitir reinventar o consumo do “fiel amigo” e apontar a novos mercados.

É precisamente na unidade industrial da Moita que a Riberalves concentra o processo produtivo do Bacalhau Demolhado Ultracongelado – Pronto a Cozinhar. Produto desenvolvido a partir do ano 2000, graças à sua qualidade e carácter prático o Bacalhau Pronto a Cozinhar tem vindo a impor-se como preferência junto de consumidores e famílias mais jovens, bem como da restauração e novos mercados internacionais, porque não implica os constrangimentos da demolha e congelação caseira, garantido ao mesmo tempo o melhor Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa. (aqui)

       PROGRAMA DA VISITA

          DIA E HORA

          22-10-2015, 5ª feira, 10:00 horas

          CONTACTOS

            RIBERALVES, MOITA

            Quinta dos Fundilhões, Aptd. 7

            2860 Gaio-Rosário

            Freguesia de Alhos Vedros

            Moita, Setúbal

            212 899 559

            VERA XAVIER

            Departamento de Produção

            Email: veraxavier@riberalves.pt

            Skype: veraxavier

            Tlm: +351 939 989 108

            Estrada Nacional 8

            Carvalhal – Turcifal

            Apartado 134

            2564-910 Torres Vedras

            Portugal

            T: +351 261 950 000

            F: +351 261 950 009

            www.riberalves.pt

                  https://www.facebook.com/riberalvesportugal

            BAÍA TEJO RESTAURANTE

            Largo das Forças Armadas

            Gaio-Rosário

            2860-626 Moita

            210 868 721 / 939 599 979

            http://baiatejo.pt/

Localização da Riberalves (imagem Google Earth)

Localização da Riberalves (imagem Google Eath)

FOTOS DOS PROCESSOS DE TRANSFORMAÇÃO
 DO BACALHAU

FOTOS DOS VISITANTES

Almoço no Baía Tejo Restaurante, Gaio-Rosário, Moita

Visita à Bacalhôa Vinhos de Portugal

HISTÓRIA
A Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A., uma das maiores e mais inovadoras empresas vinícolas em Portugal, desenvolveu ao longo dos anos uma vasta gama de vinhos que lhe granjeou uma sólida reputação e a preferência de consumidores nacionais e internacionais. Presente em 7 regiões vitícolas portuguesas, com um total de 1200ha de vinhas, 40 quintas, 40 castas diferentes e 4 centros vínicos (adegas), a empresa distingue-se no mercado pela sua dimensão e pela autonomia em 70% na produção própria. A cada uma das entidades que constituem a Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. - Aliança Vinhos de Portugal, Quinta do Carmo e Quinta dos Loridos - corresponde um centro de produção com características próprias e um património com intrínseco valor cultural. É à dinâmica gerada pelo cruzamento destas várias identidades, explorada com recurso à tecnologia mais actual e aos conhecimentos de uma equipa de renome, que a Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. deve a sua capacidade única no competitivo mercado português de oferecer o vinho perfeito para qualquer ocasião.
Em 1998, o Comendador José Berardo tornou-se o principal accionista e prosseguiu a missão da empresa, investindo no plantio de novas vinhas, na modernização das adegas e na aquisição de novas propriedades, iniciando ainda uma parceria com o Grupo Lafitte Rothschild na Quinta do Carmo.
Em 2007 a Bacalhôa tornou-se a maior accionista na Aliança, um dos produtores mais prestigiados nas categorias de espumantes de alta qualidade, aguardentes e vinhos de mesa. No ano seguinte, a empresa comprou a Quinta do Carmo, aumentando assim para 1200 ha de vinhas a sua exploração agrícola.
A Bacalhôa dispõe de adegas nas regiões mais importantes de Portugal: Alentejo, Península de Setúbal (Azeitão), Lisboa, Bairrada, Dão e Douro.
O projecto implementado nas diversas quintas sob o tema «Arte, Vinho, Paixão» visa surpreender as expectativas mais exigentes. Das vinhas ao vinho, todo o processo vitivinícola é envolvido em vários cenários que incluem a tradição e modernidade, com exposições artísticas diversas, da pintura à escultura, nunca esquecendo as magníficas obras naturais.
Com uma capacidade total de 20 milhões de litros, 15.000 barricas de carvalho e uma área de vinhas em produção de cerca de 1.200 hectares, a Bacalhôa Vinhos de Portugal prossegue a sua aposta na inovação no sector, tendo em vista a criação de vinhos que proporcionem experiências únicas e surpreendentes, com uma elevada qualidade e consistência.
(aqui e aqui)

PROGRAMA DA VISITA

09:30 - encontro no parque de estacionamento do Estádio Municipal José Martins Vieira, Almada;
09:45 - partida para Azeitão, pela auto-estrada Lisboa-Setúbal, até ao Fogueteiro; saída para a Estrada Nacional 10, com destino a Azeitão, na sede da Bacalhôa Vinhos de Portugal;
10:30 - encontro na sede; visita ao Palácio e Museu; prova de vinhos; a visita tem a duração de duas horas; custo por pessoa, seis euros;
13:00 - almoço no restaurante Tortas de Azeitão; especialidades em grelhados de peixe e carne; cada pessoa escolhe o prato pretendido; custo médio de 12,00 euros por pessoa. 

FOTOS

RAINHA GINGA E MARAVILHAS PAISAGÍSTICAS DE ANGOLA

Com o objetivo de estreitar laços com o povo irmão de Angola, a Bacalhôa inaugurou recentemente uma exposição dedicada à Rainha Ginga e três maravilhas paisagísticas de Angola - as Pedras Negras de Pungo Andongo, a Fenda de Tundavala e as Quedas de Kalandula.

Símbolo da resistência angolana contra o domínio colonial português e holandês, durante o século XVII, Ginga foi uma rainha dos reinos do Ndongo e Matamba. O seu título real na língua quimbunda, (Ngola), foi utilizado pelos portugueses para denominar aquela região.

Durante a visita a esta exposição, poderá observar vários episódios da mítica Rainha de Angola: o seu baptismo, a audiência com o vice-rei de Angola (Fernão de Souza), o seu enterro, entre outros. (aqui)

A guia da visita

Povo índio de etnia Guarani

Exposição de desenhos que representam o homem, o animal e a arte decorativa do povo Guarani. (aqui)

FOTOS DO GRUPO

Foto do grupo junto à entrada do Museu

Almoço no Restaurante Tortas de Azeitão